密室台人事件簿

2011.03.26 沒人要求自己ㄍㄟ熬愛作的完全版實品菜單全紀錄!~叉子義大利麵(持續更新中)

因為3/5~3/26短短不到1個月的時間，我們已經拜訪叉子6次了~所以乾脆來作個實品目錄~這可是本部落美食食記的創舉啊~ (自我感覺良好)

首先是清單~我們已經快點完一輪了~只剩小卷麵跟從沒人說要點的三色海鮮麵...(推測是剝蝦子太麻煩了，大家都是極簡派的勤奮好青年啊~)

湯品($30)，加酥皮($20)

今日農湯南瓜海鮮湯($30)，頗為香甜濃稠綿密，內有蛤蜊肉與小花枝塊(大概)，灑上杏仁片，在試吃友人H的湯後，我也追加了一碗。

今日農湯巧達海鮮濃湯($30)，一樣頗為濃密，以馬鈴薯為基底，可以吃出綿密的馬鈴薯微粒，內有蛤蜊肉與魚漿羹小塊，附上一塊大蒜麵包，紮實的一碗。

今日農湯蔬菜海鮮湯($30)，整體為青醬味，內有青花椰菜與魚漿羹小塊，也是濃厚的一品。

義式蔬菜清湯($30)以番茄為基底，內含高麗菜、四季豆、紅羅蔔、羅勒、洋蔥、蘑菇、香菇，番茄湯酸味爽口開胃。

酥皮玉米湯($50)，料頗多，酥皮可以輕鬆剝離碗緣不會整個黏在碗上，口感像派司較乾酥，不像另一種較溼軟尚有像麵包的部分~

(唯一的)沙拉($40)

凱薩沙拉($40)，新鮮蔬菜與千島沙拉醬，配合三角形的烤香蒜麵包。

奶油類($80~160)，加焗烤($30)，加麵($10)

奶油辣椒麵(小辣)($80)，跟清炒辣椒麵比起來，辣味較溫和，還到有奶油與牛奶香，不吃辣的人也許可以一試?

奶油鮪魚管麵($100)，鮪魚像是罐頭那種片屑，混在白醬中，跟奶油培根蛋麵比起來，因為有加入鮪魚，鹹度調和了白醬味，較不膩。

奶油鮮菇雞麵($110)，雞肉有點小乾，配合白醬會比較順口。

奶油培根蛋麵($110)，雖然標題只有培根，但裡面可是加了一堆培根、蘑菇、蘆筍啊~份量紮實的一道，可能是有加林X營鮮奶的關係，吃起來口感稍甜，吃久有點小膩，建議加點TABASCO辣椒醬提味，會更加美味~ 

3/9友人H補充:可自行取用的調味料有：黑胡椒粉、起司粉、辣椒粉、橄欖油、Tabasco。前三個粉類或許是下手不夠重，混在奶油白醬中沒有存在感。 加橄欖油則感覺負擔過重，因為加麵版不僅麵多、白醬也多到要把麵溺斃啦！ 大推Tabasco，它使白醬的滋味更加豐富，十分開胃！在下可是不吃辣的人啊~

奶油培根蛋管麵($110)，深受好評的白醬，這次換成管麵，較圓麵有嚼勁，因為真的很濃郁所以吃久會口渴+小膩，但加TABASCO可以添加些香味刺激，跳脫出溺人的濃郁白醬迴圈~裡面的培根、蘆筍也給的很大方~

奶油時蔬管麵($110)，時疏系列份量都超大，裡面蔬菜計有:花椰菜、青花椰菜、高麗菜、豌豆、四季豆、茄子、紅羅蔔、木耳、香菇、蘑菇、小番茄、羅勒、南瓜、蘆筍、玉米筍、某種筍2~3種...，約17~18種蔬菜，今天的時疏較軟爛，三色醬中個人偏好茄汁口味~

奶油霜降豬麵($130)，一貫白醬的香甜濃郁，豬肉好吃~回點率也挺高的~

管麵版~

奶油霜降豬燉飯($130+$30)，白醬較麵類濃稠而少，白醬類比起麵我更喜歡燉飯~

蕃茄類($110~160)，加焗烤($30)，加麵($10)，換燉飯($30)

蕃茄霜降豬麵($130)，蕃茄十分新鮮，一樣推他的豬肉~

番茄時蔬管麵($110)，驚為天人的一道，端上來是整盤尖尖，份量超大，番茄吃來新鮮也不會過酸，裡面蔬菜計有:花椰菜、青花椰菜、高麗菜、豌豆、四季豆、茄子、紅羅蔔、木耳、香菇、蘑菇、小番茄、羅勒、洋蔥、蘆筍、玉米筍、某種筍2~3種...，約17~18種蔬菜，感覺吃了超健康啊~!

青醬類($120~170)，加焗烤($30)，加麵($10)，換燉飯($30)

青醬鮮菇雞麵($110)，濃濃的青醬味，但雞肉有點乾而無味，配合醬汁還算可以~

青醬蛤蜊斜管麵($120)，不像青醬燉飯略帶奇妙甜味，蛤蜊的鹹味與鮮味襯托出青醬，蛤蜊吐沙乾淨份量也很多~推薦!

青醬時蔬麵($120)，一樣整盤尖尖，份量超大，裡面蔬菜計有:花椰菜、青花椰菜、高麗菜、豌豆、四季豆、豇豆、紅羅蔔、木耳、香菇、蘑菇、小番茄、羅勒、洋蔥、蘆筍、玉米筍、皎白筍、南瓜...，約17~18種蔬菜，跟上次吃的蕃茄時蔬麵有些許變動，但感覺一樣吃了超健康啊~!

青醬蘆筍蝦燉飯($130+$30)，蝦新鮮，青醬味道有出來，但我覺得調味偏甜，不知是否為燉飯的原因

青醬霜降豬燉飯($140+$30)，一樣燉飯有點甜味，但豬肉好吃就原諒他了~

奶油類($80~160)，加焗烤($30)，加麵($10)

蒜香辣椒寬麵(小辣)($70)，吃來清爽開胃，友人牛蛙蛙推薦~個人覺得寬麵比管麵好吃，但管麵似乎份量較大?

白酒蛤蜊麵($110)，個人覺得吃來清爽，有淡淡酒香，但友人H覺得沒味道，不是很滿意，推薦給偏好清淡的人~

白酒蛤蜊燉飯($110+$30)，跟白酒蛤蜊麵不太一樣，有添加番紅花調味?除了淡淡酒香更有辛香料的香氣，友人H的評價比麵高，我也覺得不錯，而且蛤蜊還排成愛心耶~

特製類($90~110)，加焗烤($30)，加麵($10)

義式肉醬麵($90)，友人H點的，跟一般肉醬麵相比，番茄酸味較輕，肉醬味比例較重，瘦肉為主沒可怕的肥肉，感覺我可以獨力吃掉整盤~(叉子的份量對我來說太多，幾乎每次都是吃不完打包帶走~)

墨魚麵($110+$30)，墨汁味十足，花枝好吃，但味道偏鹹，吃完會嘴唇發黑，我弟覺得不錯，良心建議等會兒準備面試、相親、跟女友接吻的人下次再試。

焗烤墨魚麵($110+$30)，可能是加了焗烤味道更偏鹹，吃完嘴唇一樣發黑，熱情建議等會兒準備裝病、談分手、唱狩野英孝的重金屬車站的人一試。

【延伸閱讀】

《永和叉子義大利麵在哪裡?》

《永和叉子義大利麵店內一窺》